Pirão Escaldado

Agora sim estamos na comida que conhecemos, vamos começar pela comida açoriana com esse delicioso prato, que quase todo que moram nessa região conhecem, para fazer o Pirão Escaldado iremos precisar de:

Sobras de peixe cozido
Farinha de mandioca
Pimenta dedo-de-moça
Caldo de peixe

Para fazer iremos colocar farinha de mandioca e pedaços de peixe num prato fundo. Regue com o caldo fervendo por cima, acrescente pimenta. Pronto uma receita simples mais de muito sabor na mesa, servido junto com o caldo de peixe é uma verdadeira obra prima da culinária.